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五花肉不红烧,不爆炒,用烤箱烤好配生菜吃,忍不住流口水了

更新时间:2019-11-08 10:32:41    来源:懒人厨房    手机版

说到烤肉,我就忍不住流口水了,它的价格也不便宜,在外面吃一顿烤肉,两个人至少得花两百元。

今天我从菜市场买了一条五花肉(35元一斤),简单腌制后,放入烤箱烤着吃,焦香可口。用生菜包着吃,越吃越香,用烤箱做出来的烤肉,也不用担心受到油烟熏扰,?#19981;?#30340;朋友可以试试哦!

用料:

猪肉,生菜,孜然粒,孜然粉,五香粉,辣椒粉,葱姜粉,鸡精,白芝麻,小葱,大蒜,盐,料酒,蚝油,蜂蜜,柠檬。

做法:

小葱洗净,切成?#24515;?#22823;蒜洗净,切成蒜末。

选择带皮五花肉,把猪肉用清水清洗干净,切成2毫米厚的片状。(我个人觉得带皮的五花肉,烤出来会更好吃,如果您不?#19981;?#24102;皮的,也可以去掉猪皮。)

把切好的五花肉放入大碗中,加一勺量的蒜末、一点葱姜粉、一小撮孜然粒、一点孜然粉、一点五香粉、一点辣椒粉、半小勺盐、一小勺蚝油、2小勺料酒、一点点的鸡精、2小勺蜂蜜和半个柠檬汁。做这道烤肉,姜蒜料酒不能少,把五花肉腌制入味是关键,盐不能放太多,多了,就盖住猪肉的味道了;少了,吃着?#32622;?#26377;味道。

把猪肉搅拌均匀,随后放在碗里腌制10分钟。(如果你们时间充足,可以多腌制一会儿)

烤盘内铺上油纸,把腌制好的五花肉片整齐地摆放在烤盘内,尽量都摊开,不要叠在一起。

将烤盘放入烤箱中,上下管200度烤10分钟(烤箱不需要提前预热),烤好以后取出。

给五花肉翻个面,放入烤箱,继续用200度烤5分钟。

烤至五花肉表面焦黄,有些地方微微发脆就可以出炉了。(我个人比较?#19981;?#21507;焦脆的,您要是不?#19981;叮?#20063;可以缩短烤制的时间。最后一次烤制后,会出很多的油,把这个油留着炒青菜,非常好吃。)

取出烤好的五花肉,撒上一点孜然粉,一点白芝麻和小?#24515;?/P>

吃的时候用生菜包着,夹上一片辣白菜,非常的开胃。(其实再加一片青辣椒和大蒜片包着吃,会更好吃哦。)

小贴士:

如果家里有烤网的话,可以用烤网烤制五花肉,比烤盘烤出来的更好。


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